Biscuits suédois keto

J’allais vous dire que les biscuits suédois sont dans mon TOP10 mais ce serait mentir, j’aime beaucoup trop de choses pour faire un classement aussi petit ! Ceci dit, ceux que l’on appelle aussi les chokladflarn, sont des biscuits que j’aime beaucoup, mais comme la presque totalité des biscuits que l’on connaît, ils ne sont pas adaptés à l’alimentation cétogène car ils contiennent des flocons d’avoine.

Ici je vous propose donc une version keto friendly avec une composition assez simple et une recette rapide à réaliser. La star de la recette est la graine de chanvre qui est une alternative parfaite aux flocons d’avoine comme dans ma recette de porridge keto.

C’est parti !

Ingrédients pour 10 biscuits :

• 90g de graines de chanvre décortiquées (j’utilise celles-ci -5% avec le code FEFE5)
• 30g de graines de lin moulues
• 50g de poudre d’amande 
• 1cc levure
• 60g de sucrant façon cassonade (ici)
• 1 oeuf
• 30g beurre fondu
• 40g de chocolat sans sucre de votre choix (j’utilise celui-ci)

Etapes :

1. Préchauffez le four à 170°
2. Mélangez dans un récipient tous les ingrédients secs (chanvre, lin, poudre d’amande, levure et sucrant)
3. Ajoutez l’oeuf et le beurre fondu et mélangez pour obtenir une pâte homogène
4. Disposez 10 boules de même taille sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé
5. Aplatissez légèrement les boules de pâte.
6. Enfournez pour environ 15mn et retirez lorsque les bords dorent légèrement et laissez refroidir complètement.
7. Faire fondre le chocolat et laissez le refroidir.
8. Trempez la tranche des biscuits froids dans le chocolat fondu.
9. Laissez les biscuits enduits de chocolat se figer et dégustez !