Brownies Keto

Plus j’expérimente et plus j’apprends à facilement reproduire d’anciennes recettes non keto en les adaptant assez facilement. La farine d’amande dégraissée est certes un peu chère mais au final hyper pratique puisque, mélangée à part égale avec de la poudre d’amande, elle remplace la farine de blé sans problème.

Du coup c’est parti pour la recette de brownie chocolat pécan ! Une nouvelle recette validée par les non keto également 🙂

Recette pour 20 parts :

Ingrédients :

150 de beurre bou
160g de sucrant (erythritol, stévia, fruit du moine) perso j’utilise celui-ci : https://iherb.co/7o34h6c
4 oeufs
100 à 200g de chocolat (plus le chocolat est intense moins il faut en mettre) Perso j’ai utilisé du 80%
60g de poudre d’amande
60g de farine d’amande. J’utilise celle-ci : https://amzn.to/3lhqSuH
Quelques noix au choix

Instructions (voir pas à pas plus bas) :

1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Battre le beurre très mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture presque mousseuse et blanche
3. Ajouter 1 oeuf et mélanger puis 1/4 du mélange poudre et farine d’amande. Répétez pour les oeufs restants et la farine et poudre en alternant et en mélangeant entre chaque oeuf et la poudre.
4. Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
5. Ajouter des morceaux de noix dans la préparation.
6. Verser la préparation dans votre moule et enfourner 30-35mn à 160°C.